医療法人社団 ゆるぎない愛の会 中島内科クリニック

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手作り味噌教室実施しました。

2020/2/20に味噌づくり教室を実施しました。

スタッフが事前に大豆を4時間程度煮て、

参加者の方は豆を潰し、それに塩と麹を合わせて仕込む体験を

していただきました。

初めて味噌づくりをされた方も多く、楽しみながら作業されていました。

 

減塩を医師から指示を受けている方もいらっしゃるので、

減塩しながら上手に味噌を取り入れる方法を勉強。

 

 

材料はスタッフが準備済みなので気楽に参加できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

豆を潰す作業がストレス発散になるとの声もありました。

熟成され出来上がるのは約半年後。

どうなるか楽しみです。

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