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6月の料理教室

鶏肉の梅風味 オクラとみょうがの卸和え 南瓜チーズ 枝豆ごはん 食中毒の予防に梅干しは欠かせません。汁気を残さないことも大切。 南瓜を粉吹き芋風にして、とろけるチーズであえるだけ、一番好評だったかも? どちらも塩分には注意です。 ...

7月の料理教室

そうめんの冷やしあんかけ ささみのパン粉焼き・夏野菜添え すいか めんつゆは寒天でとろみをつけました。 しっかりと麺に汁がからむので薄味でもOK 芽かぶが入ったからか、満腹です。 ...

日本糖尿病療養指導士 合格おめでとう

看護師の武藤さん。この度、日本糖尿病療養指導士の試験に合格いたしました! 昨年から、お酒も一滴も飲まず、一生懸命勉強してきました。 仕事の合間に教科書を読み、苦手なパソコンと格闘しながら症例報告書を書き、よく頑張ったから、絶対合格でしょう!と思ったのに、自信がないのが4問あるから駄目かもしれないと心配し、待つこと3か月。 合格通知が届きました。 やっと解放された!おめでとう! 先生からは、去年まで...

おやつ探検隊員募集!

間食はだめだよ。と、分かっていても食べてしまう人、実際のところどの位血糖が上がっているのか?自己血糖測定器がある人でないとわかりませんよね。 そう思っている人の代表として、しばらくおやつを食べては測ってを繰り返していたのですが、一人でやるとつまらないし、まだ糖尿病になっていないから、あんまりおもしろいデータになりませんでした。 そこで、みんなでやってみよう!と思い、「おやつ探検隊」として、おやつを...